金华浦江:麦饼
麦饼是浦江人的“元宵”,正月十五浦江家家户户都要吃麦饼,象征团圆幸福。
浦江麦饼又大又薄,因此很考验揉面和烫饼的功力。要做到薄而不破,黄而不焦,韧而不硬,才是浦江麦饼的最高境界。
浦江麦饼是用油烫的,外表脆黄,咬一口下去却是软软的,馅香味鲜。