走遍浙江，看看各地特色年货都有啥（组图）
稿源：
浙江新闻
| 2015-02-04 16:02:53
宁波：红膏呛蟹
宁波人的年货里头，总是不能少了呛蟹。
一年当中，十月份是梭子蟹最肥且价格最合适的时候。老百姓会适时买些活的雌蟹冰冻起来，留着过年的时候做红膏呛蟹用。
将水烧滚后加入盐，比例是1斤水3两盐，使盐充分融化再晾凉，一定要用煮熟的凉开水腌制，且水要没过螃蟹：太少，蟹会腥；太多，蟹就咸了，影响口感。吃的时候加点黄酒调味，有时候还会加点糖，鲜美异常。
【编辑：陈晓怡】
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