临安昌化:杀年猪
每到年关,昌化人都会杀年猪,准备过大年。
杀年猪在农村里也算是个大事,乡里乡亲的都会去帮忙,男人们把百来斤重的肥猪大卸八块后,女人们则选用最好的猪肉做一桌菜:猪血和萝卜在锅仔里翻腾香气四溢;猪肉和冬腌菜混搭鲜美爽口兼备;而“下水”都做了冷盘,有嚼头不说,下酒正好。