走遍浙江，看看各地特色年货都有啥（组图）
稿源：
浙江新闻
| 2015-02-04 16:02:53
台州三门：麦焦
麦焦是三门的特产，也称“食饼筒”，类似于常见的春卷，过年少不了它。
麦焦的关键在于饼皮，手工做的往往更有韧性和口感，也更有传统的味道。做饼皮特别有讲究，要很快地用手把面糊在平底锅上抹匀，形成薄薄的一层。火候大容易焦，火候不够饼皮又不能成形。
麦焦里藏的东西多达十几样，除了一些基本的豆芽、芹菜、蛋皮丝、土豆丝，还有当地的豆面、咸肉丝、蛏子干、虾仁、墨鱼干等。将这些配料烧熟，包裹在新鲜出炉的面饼皮内卷好，就是春节期间最重要的点心了。
【编辑：陈晓怡】
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