金骏眉的“红”能否照亮宁波茶的“绿”
甬派君初识红茶金骏眉前,一位小伙伴拿了几小包茶叶,叮嘱再三,“这茶叶价格不菲,得来不易,一定要自己喝!”之后,才知道,这就是金骏眉。
说起金骏眉,不能不让人称奇——从2005年创制成功,到2007年红遍大江南北只用了两年时间。如此短的时间迅速蹿红,让创制者始料未及。而金骏眉,事实上也带动了红茶市场。
背后有啥秘诀?在甬派君看来,其中,固然有策划团队因素,事实上,金骏眉,在很大程度上,也是通过这条路径,成就了一条现代版的“贡茶”之路。但金骏眉在工艺发展上对红茶初加工工艺变奏,同时成就了一条从繁到简再到繁简相间的路径——由于选料和制作工艺的变化,其将正山小种成熟圆润的桂圆香,转化成金骏眉高扬的蜜香;汤色也由深沉玛瑙红转化为活泼明亮的金黄色。
当然,甬派君也清楚,无论是宁波茶叶,还是西湖龙井、普洱茶,乃至金骏眉,“中国十大名茶”有十大名茶红起来的秘诀,缺了成就茶叶独特性的那个环境,甚至是缺少了哪一道工艺,甚至缺少了那些制茶高手、历史渊源故事,都不能成就其茗茶之名。但是,路毕竟是走出来的,这一点,甬派君的赶脚是杠杠滴。
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