透骨新鲜的淡菜、花蛤、鲜白蟹纷纷端上宁波市民餐桌

最近一段时间，淡菜是菜市场中最常见的海鲜。记者唐严摄

　　□宁波晚报记者朱一丹

　　经常买菜的市民会发现，和前两个月菜市场里以冻水产品为主不同的是，最近市场上鲜白蟹、虾等各类鲜活海产品开始多起来，同时，淡菜、花蛤等贝壳类海产品销售也相当走俏。市场人士表示，随着东海渔业部分开禁以及南海全面开渔，从本月中旬起，甬城市场上将有更多的新鲜海鲜上市。

　　贝壳类小海鲜进入销售旺季

　　价廉物美的舟山淡菜卖得最好

　　昨天下午，记者在海曙区咏归菜市场里看到，不少卖海产品的摊位上都堆着准备出售的新鲜淡菜。一串串附在麻绳上的淡菜堆放在摊位上，远远看去就像垒成了一座座黑色的小山。

　　“淡菜10元一公斤，这些都是舟山那边运过来的，比外地淡菜个头大，肉也更肥。”一位摊主向记者介绍称。

　　记者了解到，宁波市面上最早从4月份清明节过后就陆续有外地淡菜到货，从6月份开始到货数量多起来，而到了七八月份，淡菜进入销售旺季，这时也是其肉质最肥美、口感最鲜的时候。

　　“一般每年上半年上市的淡菜都是先来自福建、江苏的，而广受宁波市民喜爱、来自舟山嵊泗的淡菜，上市期一般要到七八月份。”宁波市水产批发市场大水产市场交易区负责人戎永敢告诉记者，目前正是舟山淡菜上市高峰期，由于眼下东海尚未全面开渔，鲜活海产品数量不多，因此淡菜格外受到市民欢迎，成为近期餐桌上的一道常见菜。“市场统计看，现在淡菜日批发量至少有七八十吨。”戎永敢称。

　　除了淡菜之外，花蛤等其它一些贝壳类海产品近期也进入销售高峰期。记者从宁波市批发市场一位经营户那里了解到，花蛤的上市旺期一般在农历七月份前后，宁波市面上在售的花蛤主要分为两种，一种是来自宁海、象山等地的本地花蛤，另一种是来自辽宁等地的外地花蛤。从个头上看，外地花蛤要稍大一点，但是本地花蛤的肉质更加鲜美。“现在就算是销售旺季了，生意好的时候我们摊位一天总共能卖出去三四吨。”该经营户告诉记者。

　　养殖白蟹正热卖，东海捕捞的鲜白蟹也逐渐增多

　　昨天下午，记者在菜市场里看到，虽然现在东海还没完全开渔，但市场上鲜白蟹的数量已经比上个月有了明显增多。一问价格，并不算特别昂贵，一般鲜白蟹零售价格在八九十元一公斤。而据一位正在买蟹的市民反映，最近鲜白蟹的个头、味道都还算不错。

　　“在休渔期期间，市场上在售的海产品主要有三大类：冻水产、养殖水产和贝壳类水产。像现在卖的鲜活虾蟹，主要就是养殖水产，这些养殖水产的供应，能很好地补充休渔期市场上海产品的缺乏。”戎永敢告诉记者。据其介绍，目前宁波市面上销量最多的养殖海产品主要包括养殖鲜白蟹、南美白对虾和黄鱼等。

　　“除了养殖的虾蟹外，从东海近海捕捞上来的鲜活虾蟹接下来也马上会多起来。”戎永敢说，从8月1日起，宁波市300多艘桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及1000多艘流刺网渔船陆续开始出海作业，这些渔船、笼壶主要捕捞的就是东海虾蟹。有的出海距离比较近的，在最近几天已经开始陆续有少量鱼货带回港口，而出海距离比较远的，预计也将在8月中旬抵港到货，届时宁波市场上鲜活虾蟹的数量将成倍增加。“像去年8月中旬的时候，每天到货的东海鲜白蟹有三四十吨，随着数量增加，鲜白蟹的价格也会有所回落。”戎永敢告诉记者。

　　南海的黄鱼、带鱼、鲳鱼不日将远道而来

　　除了上面提到的那些新鲜海鲜外，市民不日还可以吃更多的时鲜货。

　　据水产市场的一些市场人士介绍，从8月中旬起，黄鱼、带鱼、鲳鱼等其它海鲜的上市数量也会有相当明显的增加，这些海鲜主要是从南海“远道而来”。相比东海海鲜，这些“远来客”的口感可能稍逊，但价格会比较实惠。“8月1日起南海全面开渔，按照往年的到货时间，最快本月10日左右第一批南海海鲜就能到达宁波，不过如果近期遇到台风影响，到货时间可能会稍有后延。”一位市场人士这样称。