“年猪叫，年来到”！春节的脚步已经越来越近，进入腊月后，各家开始陆续为过年做准备。在宁波有些地方，依然保留着杀年猪的传统习俗，昨天，记者在江北达人村目睹了这一场景。
两头400斤的猪都不够分
昨天早上9点多，江北达人村村口便热闹起来。随着一声声铜锣声在田间响起，只见四位村民用粗粗的木棍协力抬起一头肥胖的年猪，一路吆喝、打鼓，环村绕行。有趣的是，跟在年猪后头的除了游客和村民，还有一群来自景区的骆驼、驴子以及“自来熟”的小狗，颇具童趣。
村民抬着年猪环村绕行
头戴大红花的年猪
10时左右，在达人村大灶区前的一片空地上，五六名杀猪匠忙活开了，烧水、吹猪、烫毛、切分、卸肉、剔骨……整个过程有条不紊，娴熟自如。
“今天我们会杀两头年猪，重量都在400斤左右！这些村养土猪现杀、现宰、现烹，将为村民、游客带来原汁原味的田园乡村体验。”达人村有关负责人告诉记者，得知要杀年猪，两个星期前就有游客和附近村民前来预订，“这两头完全不够分，一上午就被抢购一空了。”
杀猪匠们正在忙活
围观分肉的村民和游客
传统年俗传递浓浓年味
“眼下在宁波，四明山区等地不少村民家中依旧保持着这一习俗。但随着时间推移，这些年俗在主城区并不容易见到。因此，走进一些山水田园主题旅游景区，通过活动的形式还原杀猪、祭祀等传统年俗现场，很受游客欢迎。”同时据宁波市景区协会人士介绍，杀年猪活动当中，最具游客参与性的，莫过于分猪肉、烹杀猪饭等福利 环节，香气扑鼻，新鲜可口。
杀猪菜让人馋涎欲滴
杀猪饭，主要是用猪肉以及内脏等，加上各种配料做成各种美味。再配上农家自己腌制的萝卜干、酸豆角、辣椒片这些小菜，吃的不仅是一桌热腾腾的全肉宴，更是一种乡里乡亲聚在一起的浓浓人情味道。
除此之外，为了让留甬过年的新老宁波人共同感受宁波的传统年味，达人村在2月1日-2月28日推出“农俗风情嘉年华”新年特别活动，农俗美食荟、村长来招亲、新春抢六福、萌宠闹新年、元宵猜灯谜、正月初五迎财神等活动将陆续上演。
记者谢舒奕 通讯员楼金杰
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