中国宁波网记者 陈青 史米可 杨公允 文/摄
8000年前的井头山先民，划着独木舟采集了带贝壳的海鲜，怎么吃呢？生吃还是熟吃？生吃也许拉肚子，煮熟吃又要用什么灶具？
井头山遗址发掘团队负责人孙国平说，虽然没有直接的科学手段分析，但是从贝类出土的状况推测是水煮后吃的，这些贝壳如果生吃不容易打开。
带着三个支脚的陶釜。
用什么煮贝类海鲜？在井头山遗址库房外，还有数不清的碎陶片，清理过的那些已经标注记号。
孙国平介绍陶釜。
“出土陶片数万片，也许超过10万片甚至更多。”孙国平说，目前已经修复了30多件陶器，器形有釜、敞口盆、圈足盘、碗、小杯、深腹罐、釜支脚、陶拍等，陶质以夹砂陶为主，还有夹炭陶、夹细砂陶、夹贝壳碎屑陶等。
在库房，记者见到了带着三个支脚的陶釜，它是中国沿海地区出土的最早的成熟的炊器。这件器物日前刚在“全国十大考古新发现”终评会现场，通过网络直播的形式与全国观众见了面，也算是个“网红”了。
孙国平说，8000年前的井头山先民，为了生活，首先要把食物加工，加工的器具主要炊器，这件陶釜是当时最常见的灶具，器型古朴，上有简单的绳纹、方格纹、窝点纹等。“陶釜腹部比较大，便于煮制体量大的带贝壳的海鲜，烧一锅也许可以一两个人吃。”
井头山遗址陶器复原。
大小深浅不一的陶盆，可能是用来装煮熟的海鲜，“这样大开口的陶盆，海鲜烧好后，倒在盆里就可以开吃了。井头山先民的生活方式几乎可以说是跟现代人是一样的，这点不用想象也能感受到。”
陶碗器型轻巧。
孙国平拿起一件修复完成的陶碗说，可以直接称之为饭碗，因为井头山先民在大量吃海产品的同时，也开始吃大米。遗址现场发现了带有大量稻谷碎壳的陶釜支脚，陶釜残片上有碳化的米粒。“井头山先民用陶釜烧饭，下面一层米烧焦了，黏在陶釜底部形成了锅巴。”
陶碗器型轻巧，以孙国平的说法，跟慈溪上林湖越窑青瓷碗造型几乎一样，“想不到8000年前井头山先民能用上这样灵巧的饭碗，与现在的饭碗相比也类似，就是烧制的火候和釉料不太一样。”修复的陶碗有一部分正在河姆渡遗址博物馆展出。
先民对陶器还有美观的需求。
陶器除了炊器、食器，还有容器。容器用来储藏粮食和干果，也许还有米。
除了实用，先民对陶器还有美观的需求，部分陶器表面装饰红衣或黑衣，并有少量简单图案的彩陶。“到了陶器的口沿里面没有红衣了，显然就是为了好看。”孙国平说，可能还有一定的礼仪性的作用。
小的陶碗，他推测是先民闲暇之余制作用来把玩的，在河姆渡遗址有很多类似陶器。此外，还有早期的陶勋等，大概已经涉及到娱乐生活了。
编辑： 杜寅纠错：171964650@qq.com
