中国宁波网记者周晖 通讯员郑蓉
“这几天大闸蟹、梭子蟹换着吃,价格实惠,蟹还挺壮。”市民马女士每天下班逛菜场时会买几只螃蟹,“比中秋国庆假期时便宜不少。”
俗话说“秋风起,蟹脚痒”。入秋后气温偏高,但早晚温差大,梭子蟹、大闸蟹的肥壮度在不断提升。近期天气晴好,无台风影响,无论是东海捕捞的梭子蟹还是养殖大闸蟹的上市量都明显增加,带动蟹军团的不少品种价格走低,有的甚至跌出了“白菜价”,让爱蟹的宁波食客大快朵颐。
梭子蟹跌幅明显
今年中秋国庆假期,各种婚宴、聚餐大增,水产品价格相较9月中旬上涨约10%,梭子蟹等高档水产品涨幅更为明显,其中8两以上的精品梭子蟹价格更是一度卖到240元/公斤左右。
宁波水产批发市场,经营户的蟹池里装满了梭子蟹。
11月2日,记者走访宁波水产品批发市场时发现,如今梭子蟹价格跌幅明显,约有三成。一级大公蟹目前售价为每公斤120元至140元,比中秋国庆假期时跌了三成多,大中规格的母蟹价格也跌了两成左右。
“每天的到货量很大,水池里装满了蟹笼,降价是主题。”甬海活鲜行负责人勒师傅表示,中秋国庆假期精品蟹行俏,价格坚挺,而如今量大价跌,很多老买主趁着低谷期来进货。今年受气温和海水温度偏高影响,“目前梭子蟹质量略逊于往年,预计今年红膏蟹上市还要再等15至20天。”
按照惯例,每年从11月开始到春节前,红膏蟹品质最为上乘,价格也较高。到了春节前,价格会攀升到一年中的最高点,顶级野生红膏蟹每公斤批发价会超过200元。随着天气转凉,梭子蟹的捕捞量也将逐步减少,推动价格走高。
菜市场摊主:近期蟹价处于一年中的低位
在福明菜市场、甬港菜市场和社区生鲜超市,梭子蟹的零售价每公斤30元到100元不等。卖梭子蟹的摊位里,有卖活蟹的,也有卖冰鲜货的。其中一般冰鲜货每公斤30元到70元,而活蟹的价格每公斤40元到100元。有些冰鲜蟹比活蟹价格贵,一位摊主表示,个头大、肉多的冰鲜蟹价格会比瘦小的活蟹贵。
福明菜市场一家蟹摊上,梭子蟹看上去个头较大,长脐蟹每公斤约90元,团脐蟹每公斤约100元。“中秋国庆假期蟹贵,这段时间蟹价处于一年中的低位,最为实惠,等到起北风,蟹膏越来越红,蟹价也会越来越高。”
便宜的大闸蟹不到10元一只
9月下旬,随着多地大闸蟹开捕,来自江苏等地的清水大闸蟹摆满各菜市场、超市的水产销售区,促销战也“烽火四起”。
记者从宁波水产品批发市场了解到,中秋国庆假期过后,外地大闸蟹大批进入宁波市场,蟹价也随之大幅下降。以2.5两规格的公蟹为例,目前每公斤批发价不到40元,放到菜场零售,一只蟹卖六七元钱,3两规格的公蟹,每公斤零售价60元,平均一只蟹不到10元钱。
不过,同为大闸蟹,产地、档次不同,价格也相差较大,如普货和精选蟹比较,同样是3.5两规格的蟹,精选蟹要比普货蟹每公斤贵20元左右。不同产地之间也是如此,江苏兴化蟹味道甜口,售价高出湖北蟹一截,而阳澄湖大闸蟹一般比精品蟹还要贵上一倍左右。
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