花菜是当前的人气蔬菜。

6月21日为夏至节气。随着夏至来临，又遇闷热的梅雨季，哪些应季美食可以激活一下味蕾，驱散食欲不振的烦恼？

记者从宁波农副产品物流中心和市区部分菜市场了解到，当下正是本地蔬菜的上市高峰，来自西北高原的夏菜也源源不断输入宁波，花菜、西兰花等蔬菜品种销量上涨，而皮蛋豆腐、羊尾笋等夏令开胃小菜颇受市民青睐。

北菜南运，供应量大增

新鲜蔬菜讲究应季而食，而当下，花菜正是人气蔬菜之一。

6月20日，记者来到宁波农副产品物流中心内的蔬菜批发市场，看到全国各地的物流车满载各地蔬菜运抵宁波。近期，市场内的花菜、西兰花等产品销量均有所上涨。

据蔬批市场相关人员介绍，目前，市场内的花菜产地以甘肃为主，因其独特的气候和土壤条件，花菜白嫩品质佳。目前，花菜的批发价为4元/公斤左右，日均销量约5000公斤，环比增加约10%。

花菜的烧法很多，无论是凉拌、烧烤还是烹炒，均能展现出其魅力。在炎热的夏日里，一道清爽的凉拌花菜，口感清脆，酸辣可口，成为夏日餐桌上的美味，花菜还富含维生素、矿物质和膳食纤维，可促进消化。

不仅是花菜，蔬批市场花菜经营户余清枝告诉记者，最近天气闷热，容易造成食欲不振，像西兰花、黄瓜、茄子等时令蔬菜近期都卖得比较好。

虽正值梅雨季节，宁波蔬菜批发市场供应充足、价格稳定。目前正是宁波本地菜的上市高峰期，加之丽水等省内高山蔬菜也开始上市，批发价格，梅豆约10元/公斤，茄子约5元/公斤，青瓜约3元/公斤。同时，“北菜南运”已全面启动，甘肃等西北高原夏菜逐步上市，包心菜约1.9元/公斤，供应量大增。

开胃小菜受青睐

“我准备买些皮蛋和豆腐，天气热了，皮蛋豆腐是家中的必备凉拌菜，既好吃又方便制作。”市民韩大姐在逛菜市场时瞄准了一些开胃小菜，在她印象中，梅雨天吃点皮蛋豆腐、臭冬瓜、羊尾笋、盐水毛豆，再喝点杨梅酒，“交关惬意”。

宁波农副肉禽蛋市场的蛋类经营户丁师傅表示，最近皮蛋确实卖得比较好，很多批发商和散户来采购，用来做凉拌皮蛋或皮蛋豆腐。目前，皮蛋批发价格为每个1元至1.2元不等，日销量1500公斤左右，销量环比增加约三成。

据了解，目前，宁波农副肉禽蛋批发市场的皮蛋日均销售量约5吨，皮蛋主要来自宁波本地和湖北、安徽等。

记者 周晖 通讯员 杨浩 程丹 王艺萱 文/摄

编辑： 杜寅

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