工作人员正在检测杨梅。（王佳辉/摄）

　　又到一年杨梅红。酸甜多汁的杨梅，是宁波人夏日里最惦记的滋味。

　　不过，每年这时候，网上总有些传言让人担心：“杨梅是不是打了激素？”“听说用了膨大剂？”“没皮没壳的，农药会不会很多？”这些疑问，让不少消费者看着鲜嫩的杨梅，心里犯起了嘀咕。

　　昨天上午，记者跟随市农业农村局相关部门一同来到余姚市丈亭镇“小梅好”拾光营地和丈亭镇杨梅交易市场，察看我市专业技术人员对杨梅进行检测和杨梅种植户分拣、包装的场景。

　　“大家放心吃！”我市杨梅种植户和监管部门纷纷表示。这份底气背后，是实实在在的数据支撑。

　　宁波杨梅，取得“满分成绩”

　　宁波杨梅的安全，首先体现在一次次严格的检测里。近五年，宁波全市抽检杨梅样品超过8000批次，总体合格率一直保持在100%，交出了一份让人安心的“满分答卷”。

　　这份安全不是临时突击，而是贯穿始终。今年，当杨梅还在青果期，安全网就已经铺开——

　　以余姚市为例，大棚杨梅上市早，检测也赶在前面，5月12日，余姚相关部门就对21个大棚杨梅基地进行了首轮抽检；露天杨梅是主力，检测同样不能落下，5月23日，余姚相关部门又抽检了30家露天杨梅种植户。两批检测结果全部合格。

　　随着杨梅上市高峰期临近，余姚市丈亭镇杨梅交易市场变得格外忙碌——众多的杨梅种植户和消费者在市场中穿行，有的买、有的卖……空气中弥漫着杨梅的酸甜气味。

　　在一顶帐篷下，两名穿白大褂的专业技术人员正在为杨梅取样，并用胶体金试剂盒进行快速检测。“余姚和慈溪地区有好几个像我们这样的杨梅检测点，我们一大早会抽取一些种植户售卖的杨梅进行检测，结果当天就能出来。”一名技术人员介绍道。

　　一旁，当地杨梅种植户徐大爷刚拿到自家杨梅的检测报告，“我们和市民一样，都很关心杨梅的质量是否达标。”他说。

　　“我们在田间地头运用快速检测技术，再加上实验室的精准定量检测，确保每一批上市的杨梅都经过‘双保险’的把关。”宁波市农业农村绿色发展中心相关负责人介绍，据不完全统计，截至目前，今年宁波全市已经抽检了754批次的杨梅，目前检测还在继续。

待售杨梅。（包凌雁/摄）

　　从枝头到舌尖，全程看得见

　　为了让消费者吃得放心，我市为杨梅安全下了不少“硬功夫”——

　　检测项目越来越细。除了大家关心的农药残留、膨大剂等问题，现在连甜蜜素、糖精钠这些可能存在的食品添加剂，也被纳入专项检测。

　　田间地头有人管。监管人员会定期到各个杨梅基地巡查，重点看种植户有没有规范使用农药、有没有认真做生产记录、有没有严格遵守用药后的安全间隔期；最关键的是，督促杨梅种植户开具承诺达标合格证。

　　杨梅均有“身份证”。以承诺达标合格证为载体，全市503家杨梅种植主体，都被纳入“杨梅监管一张图”。上市的每一批杨梅都有专属追溯二维码，能一路传递到超市、水果店的货架上，消费者扫码就能溯源。

　　数据会说话。去年，宁波全市开具承诺达标合格证超过15万张，今年截至目前已经开具了8.5万张。这些小小的标签，是杨梅安全可追溯的凭证。

　　“杨梅上市前都要经过好几道检测，其生长全流程都会被上传系统。”余姚市丈亭镇“小梅好”拾光营地负责人苏瑾磊指着杨梅外包装上的承诺达标合格证说道，“有了这张‘通行证’，我们种植户更安心，消费者也更放心。”

　　好味道源于好生态、好技术

　　近年来，消费者普遍感觉水果越来越甜了。一定程度上来说，越甜的水果背后反映的是越高的种植水平。因此，杨梅变甜也与当前栽培管理水平的提高密不可分。

　　首先，我市传统的杨梅种植，一直提倡生态栽培。

　　走进果园，果农们防虫治病有“妙招”：优先用诱虫灯、防虫网等物理方法和“以虫治虫”等生物方法来对付病虫害；实在需要用药，也尽量选天然的矿物源、生物源农药；尽量少用或不用化学合成农药，从源头上保障杨梅的安全和品质。

　　同时，种植技术也在不断进步。

　　通过给杨梅树“理发”（矮化整形修剪），让阳光能更均匀地照到果子；根据杨梅树不同生长阶段的需要，精准施肥；推广搭建避雨棚，既减少雨水冲刷带来的污染，也避免果树吸收过多水分稀释糖分……这些精细的管理措施，都在默默提升杨梅的甜度和风味。

　　守住了安全的底线，宁波杨梅产业发展方向变得更加明朗：要让杨梅更好吃、品质更高。

　　从2023年开始，一项特别的工作正式启动：系统监测杨梅的内在品质。简单来说，就是不仅要安全，还要知道它到底有多好。

　　“我们的检测项目包括钙、钾、镁等矿物质，花青素、维生素C等有益成分，还有糖酸含量、果实大小等直接影响口感和卖相的指标。”市农业农村绿色发展中心相关负责人介绍。

　　两年多来，我市已经对85批次的本地杨梅进行了“深度体检”，积累了近1000条宝贵的品质数据。今年，这项关乎杨梅“核心竞争力”的工作继续深化。

　　“我们不仅持续跟踪这些常规营养指标，建立更完善的本地杨梅品质档案，也开始探索醇类、醛类等影响杨梅独特风味的物质，用科学数据指导果农种出更好吃的杨梅，为宁波杨梅的金字招牌增添更多含金量。”市农业农村局相关负责人说。

　　宁波日报 甬派客户端 记者王佳辉 通讯员曲龙 吴丹亚

编辑： 陈捷

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