怀念淡淡“芦稷”香

按比例混合搅拌

　　北仑新闻网讯（记者 顾圆圆 通讯员 张宁宁）又是一个秋天，又到了吃货们的“幸福季节”。记者这次推荐给大家的是“芦稷饼”，是一种老底子的充饥食物，用高粱等粗粮碾磨而成，吃起来清香爽口，回味无穷。记者记得很小的时候，隔壁老奶奶经常做这种食物。“芦稷饼”形状如柿饼，有点深紫色，老奶奶做好的“芦稷饼”晾在竹筛子上面，上面再盖一层纱布，都是趁热吃，凉了就在大灶里热一下。每次我们去玩，她都拿出“芦稷饼”哄我们开心。

　　以前生活水平低，很多家庭靠这种食物来充饥，父辈祖辈们对这种食物肯定不陌生。现在生活条件好了，这样的食物因为制作麻烦已经很少有人问津了。过完了生猛海鲜相伴的夏天，就让我们一起来品尝“芦稷饼”的味道，怀念小时候乡下奶奶的手艺，让这个秋天多点怀旧的味道吧。

　　做“芦稷饼”事先要准备的材料有高粱粉、粳米粉还有白糖，小港陈山社区的几位六七十岁的嬷嬷饶有兴致地为记者做起了“芦稷饼”。她们告诉记者，年轻时候她们老做这个，那时条件不好，“芦稷饼”都不敢多放糖，最多放点糖精，有些人家还会做“芦稷年糕”，家里的小孩子都馋这些。