中小餐饮店半数员工未到岗 顾客去用餐常吃"闭门羹"

昨天，海曙区一家餐馆还未开张，门口已贴出了招聘启事，急需大量员工。

春节假期结束将近一周时间，然而我市餐饮企业的“节后综合征”仍然未能痊愈。记者连日走访发现，市内部分中小型餐饮企业尚未开张；即使已经恢复营业，顾客候餐时间延长、店内服务质量下滑、菜肴味道变化。

吃上热乎早餐成难题

“您可能要等上半小时左右，可以到附近商场里先转转，位置肯定给您留好。”昨天下午，在鄞州万达广场二楼一家主营面食的餐饮店内，这段话被服务员重复了一遍又一遍。记者发现，该店正在用餐的顾客并不算多，但是位置基本被占，打听后才知道，原来很多顾客坐等太久，出去逛街解闷了。

中小型餐饮企业类似情况，最近其实不少。记者连日走访海曙天一广场、江北来福士广场、鄞州万达广场等多处繁华商圈的餐饮店以及一些街头早餐店、小吃店、大排档后发现，本周以来，不少餐饮店前贴着“招聘启事”的卷帘门依旧紧闭。当然，也有很多餐饮店已经恢复营业。但是上菜速度慢、候餐时间长、菜肴味道变化，甚至在普通餐厅常规用餐，也需要提前预约……种种用餐问题节后暴露无遗。

与此同时，在一些本地论坛、微博上，这些内容频频显现。“以前团购用餐或是在酒店订年夜饭包厢时才需要预约，没想到现在到普通餐饮店吃吃家常饭也要预约了。”“跪求小区门口的包子店快点开门，小哥我上班四五天了，一口热乎早饭都没吃上。”