福泉山早茶开采啦 今年“明前茶”产量减少

　　好茶不一定要“赶早”

　　徐真全说，等“乌龙早”采得差不多了，其他茶叶品种像“迎霜”、“九坑”等也将陆续开摘。

　　要是你想喝新茶，又觉得“明前茶”太贵，不妨再等等，等到谷雨，茶叶价格就会明显回落，而且据一些茶农说，和“明前茶”相比，“谷雨茶”性价比更高。

　　“谷雨茶”是谷雨时节采制的春茶，与“明前茶”一样，都是茶中珍品，因此又被称作“二春茶”。

　　明代许次纾在《茶疏》中谈到了采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

　　谷雨是春季的最后一个节气，此时天气温和，雨量充沛，使得茶树的叶芽肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶味也鲜活，香气怡人。

　　在这些茶客眼中，“明前茶”虽好看，但不经泡。而谷雨茶，香气浓郁，反复冲泡多次，茶香仍不绝，回味悠长。

　　相比清明，谷雨才是大量出茶的时节，谷雨时节的茶叶无论是大小，还是老嫩程度，刚刚好，和明前茶一样，都是好茶。

　　与“明前茶”稀缺不同，谷雨时节，新茶大量上市，茶价基本上跌到普通人的心理价位。此时，选购好茶，足以过茶瘾。

　　记者戴巧泽石承承