粽子穿“绿衣” 好看不好“吃”

宁海新闻网讯(记者叶子通讯员王伟莉)端午节近了，市民徐女士买了几斤粽叶，准备包点粽子。粽子煮熟后，水的颜色有点发绿，徐女士心下生疑，难道买的是“返青粽叶”？

日前，县市场监督管理局发布消费警示：为了保持粽叶新鲜诱人，一些商家采用化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿。广大市民在选购粽子时，要警惕“返青粽叶”。

据了解，新鲜粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。有经验的老人将粽叶买来后，会将粽叶泡在水中，但却无法让粽叶一直保持青绿色。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以“返青”。但这样做，虽然保证了粽叶的“卖相”，但这些表面光鲜、色泽鲜绿的粽叶却可能对人体健康造成不良影响。

随着端午节即将到来，各种口味的粽子已经在超市、菜市场大规模上市，为了让消费者吃到放心的粽子，县市场监督管理局提醒广大消费者在选购粽子时要注意以下几个方面：

一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。另外，购买粽子时还要注意产品外包装，要仔细辨别外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等标签是否齐全；有没有变质；看清外包装上有没有质量安全QS标识等，千万不要买“三无”粽子。

县市场监督管理局工作人员还告诉记者，在端午节前夕，该局也将组织力量对全县的食品市场进行大规模检查，一旦发现有问题的粽子，将严格依法处理，切实保证广大市民在端午节吃上放心的粽子。市民如发生食品安全问题时，应保存好购物、消费发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时拨打电话12315举报。