今年是个丰收年 宁波地产柿子迎来上市旺季

四明山出产的吊红。记者 徐佳伟 摄

中国宁波网讯 （宁波晚报记者 朱一丹 谢舒奕 通讯员 胡骏 王萍） 又到了地产柿子的上市旺季。记者昨天走访市场了解到，今年地产柿子迎来一个丰收年，部分主产区柿子产量较去年增加两成以上。而随着地产柿子，特别是地产吊红逐渐上市，前段时间在市场上“唱主角”的外地大红柿销量渐减，慢慢开始淡出甬城水果市场。

记者走访多地了解到，最近几天，无论是在余姚市大岚镇柿林村，还是在鄞州、镇海、宁海等地郊区的农家果园，已经能够看到一大片红艳艳金灿灿的柿子挂满枝头。

记者了解到，相比去年，今年宁波地产柿子算得上“大丰收”。“作为浙东地区著名的柿子产区，我镇已有４００多年的柿子种植历史。眼下，全镇２００余亩柿子林年产柿子１０余万公斤，总产量比去年同期增长２０％－３０％。”余姚市大岚镇旅游办有关负责人沈莹燕一边带着记者走访柿园一边介绍。

在采访中记者了解到，宁波本地虽然也种植部分大红柿等，但主要的品种是吊红，这也是在宁波消费者中最负盛名的柿子品种。在鄞州区章水镇李家坑村、余姚市大岚镇柿林村里，柿农都告诉记者，虽然今年柿子产量高了，但价格并没有下降，基本和前几年售价持平。“根据吊红的个头、品相差异，每公斤可以卖到６—１０元，品质最好的甚至可以冲上每公斤１２元，这个价格水平和去年差不多。”柿林村果农沈师傅告诉记者。

据了解，前段时间在甬城水果市场上“唱主角”的则是外地柿子。不过，随着地产柿子的陆续上市，这些外地柿子风光不再，特别是大红柿，销量减少尤为明显。

昨天下午，记者在海曙区一家水果超市里看到，如小红灯笼般大小的本地吊红一个个整齐地摆放在进门最显眼位置的货柜上，之前摆放在该货柜上的陕西大红柿，已经被挪到了与之相邻的其中一个侧面的小货柜上，而且数量也较之前少了一半多。

“从甜度、水分来说，吊红都比大红柿更胜一筹，而且吊红在宁波消费者中认可度更高。所以从本地吊红上市开始，大红柿的销路就少了许多。”一位店员告诉记者，上周时店里柿子还是以外地大红柿为主，到了这周，大红柿销量已经少了约三分之一。

记者随后从宁蔬果品批发市场了解到，自从本地柿子开始上市后，市场里到货的外地柿子数量明显减少。“一般每年先是广西、云南的大红柿开始抢先上市，然后是陕西、山西的大红柿和吊红，接着是本地柿子。自从上周末本地柿子上市后，现在市场里陕西、山西的柿子每天销售量在３０多吨，差不多较本月上旬减少了三分之一，而且在到货的柿子中，原先占大头的大红柿比重减少，现在基本上运过来的都是吊红。”该批发市场一位工作人员称。

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常见柿子品种

最常见———大红柿外形偏扁圆，个大肉厚，外观鲜红艳丽，果汁较稠。是市场上最为常见的一种柿子品种，上市销售期也较长。除了直接吃，还被用来制作成柿饼、柿酒、柿脯等。

最好吃———吊红 比起大红柿个头要小很多，一般如鸡蛋一样大小。外形较圆，外观颜色比大红柿更红艳一些，无核。是各柿子品种中口感最好的，甜度很高，含水足。比大红柿上市较晚，在宁波本地和陕西等国内多个地方均有种植。

最另类———脆柿 除了软柿子之外，现在市场上还有一种在售的柿子，摸上去较硬，吃起来像苹果一样较脆，这种柿子被称为脆柿，又叫甜柿，从台湾、日本等地引进，主要种植在广西、福建等南方地区。其果形似扁球稍偏方形、色泽一般为橙红、个大皮薄、肉厚无核，甜度较高。俗话说：“柿子要挑软的捏。”可是脆柿却不同，其在脆时吃上去的口感比软时更清甜。