"大棒冰"又火起来了 只是没了当年风靡全城的"热度"

百姓避暑招数多了 冰块没有前些年火

“这些冰，大多数是供给路林等水产批发市场和菜市场，为水产和蔬菜保鲜用。”工人师傅说。

“现在开冰店的都是十多年的老一代了，以前工厂、家庭、饭店、酒店等都需要冰，特别是工厂用冰散热、家庭用冰降温，生意特别好。”曙光菜市场冰店的柴老板说，“别看高温下卖冰的生意这么火，但与前几年相比，还是一落千丈。”

从事了十多年菜市场冰店生意的楼国财说，现在大家经济条件好了，家家户户都有了空调，用冰块降温散热的已经很少见了。

“用冰和开空调，同样的成本，不一样的麻烦，所以工厂和家庭都不再买冰消暑了。”楼国财说，最热的年份生意最好的时候，店里需要六七个工作人员，现在也就一两个。“小工成本翻了六七倍，冰价格没怎么涨，生意又不及原来的四成，赚不到钱。如果有出路，想转型。”曙光菜市场冰店的柴师傅说。

“现在的烧烤模式下，宁波20多家制冰厂每天供应市场约1000吨，是平时的两倍，但与10年前相比差远了，现在基本上只是勉强维持经营。”宁波食品冷冻总厂的一位王师傅说，从2001年开“制冰厂”到现在，15年间亲历了“制冰”行业的鼎盛和走弱。“由于老百姓生活水平的提高，工厂技术的改进和环境的改善，冰的用量也每况日下，现在的需求量减少了三分之一以上。”王师傅说，自己的生意重点已转移到冷库、物流等其他相关行业，冰块需求量下降，制冰厂之间的竞争也激烈，不少制冰企业正忙转型。□现代金报 记者 郑晓 摄影 记者 贾东流