“天寒地冻，做冻面喽！”昨日，记者来到象山新桥镇，看到各村各户一起制冻面的场景。“新桥冻面制作技艺”是象山县级非遗项目。相传以前新桥有一户人家忘收晒在户外的番薯面，次日发现夜里受冻挂霜的番薯面烧制后口感异常柔软，且久煮不烂，此法迅速传开。此后当地村民特意等冰冻天制作冻面。(何晴宋男摄)
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