宁网编前语
因为一本书,奔赴一座城。
今年上半年,22岁的墨西哥姑娘宝琳娜在中国朋友处偶然看到宁海作家叶亦健的书《火锅爱汤圆》,便通过翻译软件一口气读完。她被书中的文化和美食深深吸引。经过精心准备,几天前,宝琳娜跨越了大半个地球,攀山渡海来到宁波,与叶亦健来了一场“万里之约”,并在宁波“city walk”,四处打卡。记者全程跟拍宝琳娜的宁波之行,从“她”的角度来看真诚友善、包容开放的中国。
中国宁波网记者张芯蕊 王心怡/文 吴冠夏 应秀一/摄 实习生李峥尔
有人说,普通的吃货,四处觅食;高级的吃货,自己来做。而宝琳娜的段位更高,因为一本中国作家的《火锅爱汤圆》,便不远万里来到宁波,就为那一口软糯香甜的汤圆。
12月16日晚,飞机落地不久,“东道主”叶亦健便为她准备了一场书中的“同款”接风宴——火锅搭配汤圆。
香气氤氲、火锅蒸腾、汤圆软糯,好客的叶亦健一边为远客夹菜,一边介绍菜肴的历史。“It’s amazing!”尽管宝琳娜曾设想过无数次汤圆的样貌、口感、味道。但当热腾腾的汤圆滑入口中,流心黑芝麻馅儿混着猪板油从水磨糯米皮中流出,还是让她惊喜万分。
“我爱美食,尤其是那些有故事的美食。”宝琳娜告诉叶亦健,书中的故事让她对中国的文化产生了浓厚兴趣,也对宁波这座城市充满了好奇和向往。
“什么地方既可以了解宁波汤圆的历史,又可以学做汤圆?”宝琳娜问。第二天,叶亦健就邀请宝琳娜来到宁波的老字号“缸鸭狗”“偷”师学艺。
“我们做汤圆要先将面团搓成长条,再搓圆、按扁,然后放入适量的馅料,再将面皮收口,捏紧,然后搓圆。”“缸鸭狗”的面点师傅一边做一边示范。宝琳娜或搓或揉,学得有模有样。
美食是感受一方水土的第一步。如果说,初遇“汤圆”是惊艳,那深入了解后,便是共鸣。
在“缸鸭狗”,宝琳娜了解到汤圆有千余年的历史后,并不满足。她继续追溯,汤圆是什么做的?当得知汤圆糯米做的,而中国是世界上水稻种植历史最悠久的国家时,宝琳娜露出惊讶的表情。
“Just like corn for Mexico.(就像墨西哥的玉米一样)”宝琳娜脱口而出。宝琳娜说,墨西哥是世界上最早种植玉米的国家之一,玉米是他们的主食。墨西哥的很多饮食习惯与中国相同,比如他们也吃粽子,中国的粽子是粽叶包的,墨西哥的粽子用玉米叶包裹,中国的粽子包裹的是糯米,墨西哥的粽子里包裹的是玉米。
此外,她还发现,墨西哥人爱吃的美食墨西哥卷“Taco”与宁海的麦饼筒做法、口味都很像。
志合者,不以山海为远。在和合共生、同球共济的世界,当味觉和一座城市、一个国家关联,当“Taco”爱上“汤圆”,一切便是那么可触可感可亲,也更容易刻在人们心里。
编辑: 陈奉凤纠错:171964650@qq.com
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