1月24日一大早，家住海曙区西湾小区的叶阿姨从菜市场淘来一件“宝贝”。它闻着臭、吃着香，既是一款下酒菜，也是宁波人心心念叨的“压饭榔头”。

　　“这是我从高塘菜市场买来的咸鳓鱼。除夕晚上，我准备把它和肉饼子放在一起蒸，给孩子们下饭。”接受记者采访时，叶阿姨指了指这款特色鱼干。

　　春节将至，海鲜干货成为年货市场里的“人气商品”。记者前天上午在双东坊菜市场里的一个摊位看到，桌上摆满了形形色色的海鲜干货。有刚上市的鳗鲞、黄鱼干、鲳鱼干，也有晒制不久的海苔、鱿鱼鲞。

　　“这几天，我们这里弥漫着‘大海的味道’。你看，这种沙鳗干每公斤售价140元，可拿来清蒸，也可切块炒菜。那种白梅鱼干每公斤售价80元，做鱼干烤肉味道很赞。”见记者过来，摊主张女士赶紧推介自家的“招牌商品”。

　　菜市场里海鲜干货热销，离不开渔民的辛勤劳作。这几天，家住奉化区莼湖街道栖凤村的陈秀华正忙着整理晒好的鱼干。

　　“从去年10月以来，我和家人一直忙个不停。腌鱼干、晒鱼干，将它们打包好，等经销商上门收购。”陈秀华告诉记者，她晒鱼干选用的是自家捕捞的新鲜海鱼，包括海鳗、鲳鱼、龙头鱼等。

　　在陈秀华销售的鱼干中，鳗鲞的人气指数最高，近一个月销售量超过1500公斤。前来采购的既有本地老客户，也有到莼湖街道桐照码头一带“打卡”的游客。

　　“我卖的有海鳗干，也有沙鳗干。现在，品质上乘的沙鳗干每公斤批发价超过110元。”她介绍。

　　口感紧致的鱼干人气颇旺，海苔、鱿鱼鲞等海产品也是市民餐桌上的“明星”。记者昨天在走访市区菜市场时看到，产自象山港一带的海苔受到许多“马大嫂”欢迎。

　　“这些苔条味道鲜、杂质少，把它们做成苔条花生米当下酒菜，是个不错的选择。”市民李阿姨说，制作苔条花生米要用“冷油”炒，先放花生米，再放苔条，控制好油温和火候。

　　除了线下年货市场，海鲜干货最近在网上也销售火爆。

　　记者昨天在某电商平台看到，销售员将鳗鲞、罐装黄泥螺、盒装墨鱼蛋等放到网店的“C位”，推出形式多样的促销活动。年前没时间去菜市场的市民，可以上网采购心仪的海产品。（宁波日报 甬派客户端 记者陈章升 通讯员吴起 王林威）

编辑： 陈捷

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