陈世英坚守了20多年的摊位。

每天上午10点，陈世英就会出现在海曙区鼓楼街道横河街和大桥街的交叉口。她从附近的库房里搬出桌子，取来砧板和刀，再把刚刚带过来的白斩鹅和烧鹅放到桌子上，一个白斩鹅摊就支棱起来了。

从1997年开始，陈世英除了春节休息几天，几乎风雨无阻地每天都会出摊。而这里，也成了周边不少老居民记忆的“地标”。

不过，从今年6月开始，因为秀水街区改造的缘故，陈世英把摊位搬迁到了附近的永丰路一带。“很多老买主都是街坊邻居，我尽量把这个摊位继续开下去，让他们也能品尝到老味道。”陈世英说。

陈世英今年60岁，是土生土长的横河街人。1992年，她和丈夫结婚后，第二年丈夫就下岗了，家里一下子变得困难起来。1997年，两口子在莲桥街开了一家小吃店，她也因此认识了开在大沙泥街一家烧鹅店的老板。

其实，在陈世英之前，横河街和大桥街的交叉口原有一个白斩鹅摊位。不过，就在两夫妻开出小吃店的时候，原来的摊主生病了，他把全部家当都送给了陈世英。但那时候，陈世英什么都不会，不会杀鹅，也不会烧鹅，“为了生计，我硬是学下来了。”她回忆道。

这口味让老街坊念念不忘。

陈世英的摊位就卖烧鹅和白斩鹅，其中，烧鹅是从大沙泥街的烧鹅店进的货，白斩鹅是陈世英自己杀自己做的。“白斩鹅的原料很重要，要选择本地的鹅，煮的过程中不放任何佐料，需要煮一个多小时。”她边说边比划，还笑着提起第一次宰鹅时被“诈尸”的鹅吓得一激灵，后来她还经常拿这事吓唬年幼的女儿。

不少人记挂陈世英家鹅的味道。住在白衣小区的吕师傅买了二十多年，专挑“鹅腰部最嫩的那块”；周阿姨会经常过来买一些，改善家里的伙食；还有一位已经搬走的老邻居，会特意坐公交车过来买半只鹅。即使这样，在陈世英看来，生意还是越来越差了。“以前每天能卖五六只鹅，现在只能卖出两只了。”她苦笑着指了指身后的拆迁围挡，“当年这条街多热闹啊，如今很多人搬走了。”

虽然生意不好，但陈世英仍在坚守。“很多老街坊还惦记着这个味道，我也不会干其他的活。”她说，以前在这里站上两三个小时，但会遇到很多街坊邻居，大家在一起聊天，现在却常滋生寂寞的感觉。拆迁改造还在继续，陈世英不知道自己的这个摊位还能摆多久。

记者 林伟 通讯员 陈雨奇 /文 记者 刘波 /摄

编辑： 陈奉凤

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