春晖社区“弄堂里”共富工坊工作人员正在赶制“油煎豆腐”。（陈章升/摄）

　　“徐师傅，早上干活注意保暖。天冷了，泡黄豆时间可以长一点，这样磨出来的豆浆品质更高。”昨天凌晨，奉化区锦屏街道溪岙村村民徐明君收到一个老朋友发来的短信。当时，他正与两个村民在春溪共富工坊里赶制豆腐。

　　“这个工坊是经锦屏街道成人文化技术学校老师牵线，由大堰、锦屏两地居民共同打造的。大堰师傅负责技术指导、品控，我们负责做豆腐、卖豆腐。刚刚给我发来短信的，就是大堰镇湖边桥村原乡村CEO陈一鸣。”徐明君说，自从今年2月工坊建成后，豆腐生意日渐红火，日销量已超50公斤。

　　大堰卤水豆腐豆香浓郁、口感绵韧，是奉化传统美食之一。然而，长期以来，这种美食的推广销售受到地理位置、交通条件的制约。“大堰地处山区，如果将豆腐运到奉化主城区销售，不仅交通运输成本高，而且没有完善的销售网络。”陈一鸣说，助力豆腐“出山”，成为大堰居民牵挂的一件“大事”。

　　事情转机出现在去年上半年。当时，陈一鸣与锦屏街道成人文化技术学校校长王启平聊起此事后，开始为大堰卤水豆腐找“婆家”。经过多方考察，他们最终选择了锦屏街道春晖社区“弄堂里”共富工坊。

　　“他们有资源、技术，我们有平台、渠道。”春晖社区党委书记张露洋说，达成合作意向后，大家先在“弄堂里”共富工坊搭建销售平台，然后携手锦屏街道溪岙村村民建起春溪共富工坊，打造卤水豆腐产业链。

　　卤水豆腐虽然不起眼，但成型前要经过十多道工序。溪岙村党总支书记徐志轮介绍，通过“村社联动”，村民学做卤水豆腐，不仅拓宽了本地黄豆销路，还“鼓”了钱袋子。

　　每天6点前，一辆载有卤水豆腐的小货车会从溪岙村驶抵春晖社区。社区“巧厨娘”将装有豆腐的木屉搬至“弄堂里”共富工坊后，便开始分头忙碌。

　　“我们还将一部分豆腐油煎或加工成盐水豆腐罐头，在奉化圈了一大波粉丝。”“弄堂里”共富工坊主理人王海月说，这条产业链已帮助18名社区居民实现再就业。

　　如今，“共富故事”正在锦屏街道开启新篇章。今年8月，经春晖、庄山两个社区的党组织牵线，当地居民建起“春·庄共富驿站”，并邀请西坞街道、溪口镇等地的非物质文化遗产代表性传承人前来开分店、举办美食集市，打造“一站式”宁波传统美食展示推广基地。

　　“在这里，大家传承老手艺，打造共富产业链，唤醒居民‘舌尖上的乡愁’。”奉化“阿国生煎”负责人汪志国介绍，8月以来，他带领社区居民建起生煎店、开发新品小吃，其中，速冻南瓜馒头月销量超过1万个。

　　宁波日报 甬派客户端 记者陈章升 通讯员王聪娜

编辑： 陈捷

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