10年时间阿胶涨价十多倍 今冬吃膏方又要多掏钱

　　立冬到，进补正当时。阿胶、人参、鹿茸被誉为“滋补三宝”。在宁波人冬令进补的膏方中，阿胶被普遍使用。在浙江，宁波人每年吃掉的阿胶量排名前三。

　　不过，钟情阿胶进补的市民发现，最近十年，阿胶涨价成了常态。 “十年时间，阿胶涨了十多倍。房价也涨不过它。现在，东阿阿胶250g的售价是995元，算下来每克3.98元，比银子还贵。”因为气血虚，常年服用阿胶的王大妈说，快吃不起阿胶了。

　　早在2600多年前

　　阿胶就是滋补圣品

　　阿胶又名驴皮胶、付致胶，是由驴皮经煎煮、浓缩等90多道工序炼制而成的固体胶块。补血健身效果明显。《神农本草经》将其列为“上品”，久服轻身益气，养性延年。

　　李时珍《本草纲目》更称之为“圣药”。其药用、滋补保健历史距今已有2600多年，自北魏以来即为进贡朝廷的珍品。其中东阿县所产的阿胶最正宗。

　　阿胶常与黄酒、冰糖搭配，更利于肠胃吸收。现如今，以阿胶为主材料的固元膏最受宁波市民欢迎。其最大效用是补血，适用于有面色萎黄、唇甲泛白等表现的贫血人群。但是内热之人、脾胃差和儿童不适宜服用阿胶。

　　真正的阿胶一般表面平整光泽，没有细孔，质地硬而脆，断面光亮，呈半透明状。轻舔一下,正品阿胶味道微甜,伪劣产品则没有甜味。加热融化后颜色像红茶且透明。

　　冬令进补人群增多，药店小哥加班熬阿胶

　　昨天，在药行街上的北京同仁堂旗舰店，专设一块区域用来熬制阿胶。只见一位小哥，身系黑色围裙，面戴口罩，手戴一次性手套，正为顾客熬制固元膏。

　　固元膏的主要原材料是阿胶、核桃、芝麻。他先用勺子将阿胶块敲碎，然后放入粉碎机中粉碎。在熬制的锅中，加入黄酒跟阿胶粉开始熬，等火候差不多时，加入核桃、芝麻。“也有客人会根据自己的需求，在里面加入黄芪、人参甚至是冬虫夏草等中药材。”

　　当天，这位小哥共为20多位顾客熬制固元膏，每位顾客都会买上一斤或半斤阿胶加工，加工时长14分钟到24分钟不等。小哥平时上班时间是上午9点到下午5点。昨天记者离开时已下午4点半，但还有三斤阿胶等着下锅熬制。“还有三份固元膏，估计得再花一个小时。现在还不是最忙的时候，再冷一些，下单的客人更多，基本都要忙到晚上9点，这时店铺也该打烊了。”小哥一边说，一边又敲起了阿胶块，“咚咚”作响。

　　记者发现，每年这个时节，提供熬制服务的药铺渐渐进入旺季。