“我现在连钥匙都交给他们了。每天营业到第二天凌晨，早上醒来，新鲜的蔬菜肉类已经整齐摆放在厨房和冰箱，再也不用像从前那样，凌晨三四点摸黑去买菜，省心！”宁波奉化区赣川湘饭店老板李凤笑着说。

　　在背后替李凤打点、让他睡个好觉的，是成立仅3年的这里鲜(浙江)网络科技有限公司。

　　这里鲜的运营节奏紧凑而有序——每天零点开放下单，23点截单；18点开始加工，持续到次日4点；上午9点前，所有配送车辆将“这口鲜”准时送到2000余家餐饮小店。

　　3年前，这里鲜的创始人杨旭瞄准零售业务，专注服务C端客户及中小餐饮商家。

　　“我们发现很多小店老板凌晨采购，因为体量小、种类杂，平均每天订单金额才250元，很难找到愿意每天定时配送的供应商。而蔬菜批发市场主要面向大宗采购，小餐馆这样‘量小样多’的客户并不受批发市场欢迎。”杨旭解释说。

　　杨旭还为客户算了一笔账：大平台也能买菜，但主要面向家庭消费者，商品多以克为单位售卖，“比如100克小葱卖0.99元，而我们500克小葱只要两三元”。

　　这里鲜的价格优势来自平台的资源整合能力。

　　这里鲜采取全国直采模式。萝卜、土豆等根茎类作物来自甘肃、内蒙古，绿叶类蔬菜依托山东等主产区集散中心，肉禽、水果等非标品由工厂直接供应，米面油、酒水饮料、干货调料等，则与中粮、益海、太古、农夫山泉等一线品牌合作……

　　“相较于传统配送公司，我们所有订单都在线上完成处理、加工、流转，用数据驱动运营，优化生鲜供应链，真正为餐饮企业减负赋能。”杨旭说。

　　去年，这里鲜销售额达1.3亿元，同比增长187.3%，入选全国县域数字流通龙头企业典型案例名单。同年，这里鲜再次入选浙江省科技型中小企业。

　　截至目前，这里鲜已跻身宁波本土生鲜电商行业前三，平台注册客户突破3万家，日均下单客户2000家，日平均交易额45万元，高峰期交易额突破百万元，服务辐射范围包括宁波全市和绍兴的新昌、嵊州等地。

　　“未来，我们希望进一步走出宁波，助力传统配送公司实现系统升级，用数据化的方式做好市场端的量化管理。”杨旭展说。

　　甬派客户端宁波日报记者 赵煜 通讯员郑晗 简明

编辑： 杨丹

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