挑冬笋有诀窍：两头尖尖肚子大乃上品

□记者 王紫宁

奉化新闻网讯 11月25日上午，连绵的阴雨天终于暂告段落，尚田镇笋农毛照云准备好农具，开着车往山上挖笋。

“我的笋都是高山笋，出自海拔500米的山上。”毛照云在汇溪村承包了1300亩毛竹，今年是他的冬笋“大年”，看着满地都是被冬笋顶开的裂缝，毛照云特别高兴。“近期雨水多，对于冬笋生长非常有利。往年1斤重的冬笋要到12月才会出现。但今年部分冬笋已经长到1斤多了，而且产量比去年增长50%。”毛照云介绍，自家竹林施的是新鲜的牛粪，长出来的冬笋圆滚滚的，特别肥。这几天，忙个一上午，挖100斤冬笋没问题。

记者从市农林局了解到，我市有竹林26万亩，其中20万亩为毛竹，主要分布在溪口、大堰、尚田三镇。目前地产冬笋批发价每斤15—20元。预计到12月，地产冬笋大批量上市，价格会有所下浮。“买冬笋时，一定要挑两头尖尖、肚子大的，这种形状的笋肉多、损耗少。”毛照云说。