菜市场内的梭子蟹。（孙肖 方艳莹 摄）

每年八月，东海梭子蟹总会如期“爬”上宁波人的餐桌，成为夏末秋初最受欢迎的海味。今年八月初东海“小开渔”以来，梭子蟹也曾量多价低，让不少市民大饱口福，还涌现不少“拼蟹大军”。

然而，最近不少市民发现，梭子蟹的价格明显上涨，即便9月16日东海全面开渔，这一涨价趋势也未扭转。

这一变化早已被水产商户敏锐感知。“今年梭子蟹的产量比往年少太多了，从8月26日起，货量就明显跟不上了，现在价格起码比初期翻了一倍。”象山石浦亮鑫水产品批发商行的经营者任齐亮告诉记者。

他的说法，也得到了奉化桐照鸿森海产品经营部商户林鸿森的印证：“今年梭子蟹产量锐减来得特别早，太反常了。不光是我们这边，全国各个产梭子蟹的海域，情况都差不多。”

这背后，究竟发生了什么？

梭子蟹的“宜居”需求

要回答这个问题，首先要了解梭子蟹的生存习性。宁波市气象服务中心公众服务部副主任唐燕玲介绍：“梭子蟹最适宜的水温是15.5℃～26℃，盐度则在26‰～32‰之间。一旦海洋表层的温盐环境发生剧烈变化，超出其耐受范围，就会直接影响它们的繁殖、摄食、蜕壳等生理过程，甚至导致死亡。”

唐燕玲坦言，今夏天气极端异常，超出蟹群承受极限。

今年夏季，宁波遭遇了罕见的大范围持续高温。全市平均高温日数达51天，打破了2022年的纪录；市区高温日数也达到48天，距历史极值仅一步之遥。八月以来，高温日数比常年同期偏多28.6天，为历史同期最多；连续高温日数也位列历史第二。

尤其进入九月，高温强度更是历史罕见。唐燕玲指出：“9月1日至17日，全市平均气温29.7℃，比常年同期偏高4℃，打破历史纪录；高温日数达12.5天，连续高温日数6.6天，均为历史极值。”

与此同时，降水也异常偏少。8月1日至9月17日，全市平均降水量仅135.3毫米，较常年偏少57.5%；降雨日数仅12.3天，为历史第二少。

高温少雨“逼退”梭子蟹

唐燕玲表示，梭子蟹通常栖息在浅海、近岸，偏好中低盐度的海域环境。雨水充沛或长江淡水势力较强时，近海盐度降低，更适宜梭子蟹生存。而今年八月以来降水严重偏少，导致长江口冲淡水势力减弱，近海盐度持续偏高，梭子蟹的适宜生存海域大幅缩减，蟹群密度增加、食物竞争加剧，产量与品质都受到影响。

持续高温也使得海水表层温度远超梭子蟹生存的适宜区间。通常八月东海渔场表层水温最高在27℃至30℃左右，之后随气温下降逐渐降低。但今年八月、九月连续出现破纪录高温，积温效应导致海水温度明显偏高。

唐燕玲进一步说明：“当水温超过30℃，梭子蟹摄食量下降；持续超过33℃，它们甚至会夜间离水上岸、停止摄食，无法正常蜕壳生长，严重时导致死亡。”

高温还加速海水蒸发，造成溶氧量下降，蟹群极易缺氧；同时可能引发浮藻类富营养化，破坏水草生长，间接影响梭子蟹的食物链。

降温降雨带来转机

好消息是，八月以来持续的高温天气已经结束。唐燕玲表示：“九月下旬副热带高压减弱东退，台风等热带系统趋于活跃，冷空气也将不时南下，高温难以再现，气温将逐步回归常年同期水平。”

前几天西北太平洋和南海先后生成三个台风——“米娜”“桦加沙”与“浣熊”，形成“三台共舞”局面。

“渔民有句谚语——赶风尾获高产。”唐燕玲解释，台风的搅动作用可将海底营养物质带至中上层，为梭子蟹提供更充足的食物，原本在深海“避暑”的蟹群也会被水流带至浅海，有助于提高捕捞效率。

更重要的是，台风带来的降温和风雨有助于降低表层水温，帮助蟹群恢复摄食与生长。期待在不久之后，大家能重新迎来“蟹肥价低”的时光。

甬派客户端宁波日报记者 孙肖 何晴 通讯员 方艳莹

编辑： 杜寅

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