免费邮箱 注册
您当前的位置 :中国宁波网 > 新闻中心 > 宁波新闻 > 文化·体育 正文

农家乐 大“热”之中寻大“乐”

http://www.cnnb.com.cn  中国宁波网   2012年10月14日 08:20   【 】 【打印

  瓶颈

  “农家乐”碰到了“拦路虎”

  这几年来,宁波“农家乐”培育发展了一批环境资源优越、主题特色鲜明、乡村风味浓厚、经营服务水平较高的经营点,但也存在盲目跟风的迹象。

  记者在采访中注意到,在现有的“农家乐”中,经营项目单一,同质化竞争,卫生条件不好,已成为制约“农家乐”发展的最大瓶颈。

  在鄞州区塘溪镇童夏家村,“农家乐”店主童女士告诉记者,6年前,她在附近山坡上用茅草、毛竹搭建了“农家乐”店面,把自家住的土房改造成出租屋,直到2010年,生意都算不错,每逢中秋、国庆或是初春时节,一天要宰三只山羊,杀七八只土鸡招待客人。此后,看到有钱可赚,村里的“农家乐”如同雨后春笋,一下子复制出10家之多。竞争激烈了,童女士的生意就大不如前。

  事实上,我市大部分“农家乐”都面临着“冷热不均”、“看日子吃饭”的难题。每年过了10月份,步入旅游淡季,到郊外山区的游客就更加少了,不少“农家乐”只好关门歇业。

  经营项目单一,限制了“农家乐”的发展。记者采访中遇到“候鸟老人”王女士和她的老伴。王女士告诉记者,退休以后,她和老伴每年7月底到11月初都会到各地农村租房住,呼吸一下新鲜空气,吃吃农家饭。但时间长了,花样老是一成不变,难免让人厌倦。

  “最多加上打牌、钓鱼,活动项目几乎千篇一律。对于像我这样既不打牌又不钓鱼的游客,去‘农家乐’恐怕只剩下吃饭了,对旅游产品的深层次开发非常缺乏。”王女士坦言。

  在走访中,记者发现,不少经营者认为城里人来乡下只是图吃个新鲜,于是将提供乡土特色的“农家饭”等同于“农家乐”,从而陷入类型单一的低层次重复开发。遇上节庆,一些经营者“后方空虚”,临时去菜场买菜回来,价格也不便宜。长此以往,“农家乐”不仅少了“农味”,更无法给自己带来核心竞争力。

  采访中,不断有游客向记者抱怨一些“农家乐”的餐饮卫生状况。比如,餐桌上铺的是一次性塑料纸,提供的是包装破损的一次性筷子,餐具也没有消毒;餐馆厨房设备简陋,排污排水通道不畅,各种生活用水随意排放,生食熟食混合放在一起;饭后更是杯盘狼藉,一地骨头和纸屑。服务员顾不上打扫,后来的顾客只得在满地零碎的垃圾中继续就餐。

  值得注意的是,一些普通的农家餐馆也摇身变成了“农家乐”。由于缺少行业监管,一些地方恶性价格战等问题也开始显现。有的农户为抢游客,开价十分悬殊,比如柿子、樱桃等水果采摘,一斤差价达到了二三十元。同时,随着前去游玩的人数增多,污水垃圾处理以及消防安全等方面的问题也有不少。

  交通不便也是一个很大的制约因素。“现在来的大都是自驾游游客。”慈溪一家“农家乐”的经营者表示,除少数几个地方,目前大部分乡村游景点都没有直达的公交车,而景点附近的出租车也很难寻觅。

  期待

  “农家乐”如何更上一层楼

  采访中,一些旅游工作者和专家认为,目前在乡村旅游的开发中应积极采取多种措施,尽量避免一窝蜂、服务低端、内容同质等现象,因地制宜,开发有特色、有个性、适应不同游客群需要的深度乡村旅游产品。

  资深驴友陈吉浩告诉记者,今年国庆黄金周期间,他的几个外地朋友来宁波,由于到达的时间比较晚,等他们途经余姚四明山镇的时候,家家“农家乐”都是客满,他们居然订不到中餐。这让陈吉浩一行很是扫兴。

  “这固然显示了‘农家乐’的生意兴隆,但也暴露出‘农家乐’接待能力的有限和信息发布的不对称。如果在旅游旺季时,相关部门或者行业协会是否可以及时、集中在报纸、网站等媒体发布一些‘农家乐’的预订情况与预警信息?事情做好了,可能就不会出现这种让兴冲冲赶来的游客扫兴而归的尴尬局面。”

  浙仑海外旅行社副总经理汪结全认为,和几年前相比,现在的“农家乐”无论是从硬件设施上还是从服务质量上都有了很大的提高,但不少“农家乐”依旧停留在本地市场以及回头客。要想将“农家乐”推向更广阔的外地市场,旅行社应该有所作为。但由于宁波不少“农家乐”还处于重复模仿,缺乏创新,经营理念雷同化,旅游产品单一的现状,很难以规模化、系统化的形式向外地推出。如果能结合当地文化旅游资源,注重宣传造势,组建“农家乐”联盟,打包成“一日游”、“二日游”,甚至更长时段的旅游套餐,向外推出,还是很有发展潜力的。

  “缺乏统一规划,乡村旅游人才缺乏,是‘农家乐’面临的最大瓶颈。”浙江万里学院文化与传播学院陈万怀老师称,“建议有关部门要加大力度培养专业旅游人才,延长旅游链条,将节庆活动的文化性与体验性、娱乐性、趣味性充分结合,给旅游者更大的空间。”

  “我市已进入‘休闲旅游消费全民化’阶段,休闲旅游业发展将继续处于高速增长期。”市农办经发处处长吕坚告诉记者,“目前,宁波‘农家乐’休闲旅游业出现了市场细分化,从观光型旅游向度假型旅游转变,追求个性化和参与性等趋势。”

  在他看来,宁波目前的乡村旅游要想进一步发展壮大,应该将众多零散的“农家乐”汇聚起来,集聚化、产业化将是乡村游发展的必然趋势。

  记者近日从市农办获悉,“十二五”期间,我市将引导乡村旅游进行整体的规划定位、项目建设,发挥自身特色,形成集群效应。

  就在今年上半年,宁波市发布《农家乐休闲旅游特色村(点)建设与服务规范》标准,为我市农家乐特色村(点)及星级经营户的认(评)定提供了依据,以此促进“农家乐”良性发展。

  而据记者了解,我市农家乐旅游协会也有望在今年成立。

  编辑: 吴冠夏