300头来自澳洲的洋奶牛在宁波安家 一年后上市

　　美国进口的草料颜色比内蒙古的羊草绿一些。

　　场长介绍挤奶系统。

　　化验室里，技术人员对奶源进行抗生素检测。

　　牧场是宁波市现代农业园区。

　　●食用安全

　　挤奶环节确保无污染

　　有了好的奶源，牛奶的食用安全如何把控？在牧场采集以及生产车间的检测环节中，记者一一找到了答案。

　　挤奶设备是投资４００万元的全进口机器，牛奶通过吸奶器直接进入不锈钢管道注入储奶罐中。“这个过程中手是没有机会接触到牛奶的，也就杜绝了污染。而为了保鲜，设备自动将牛奶从３７摄氏度冷冻至２摄氏度。而每次挤奶结束，设备会自动清洗三遍，保证卫生。”

　　而鲜奶送去生产车间后，更有层层严格把关质量检测程序。第一步，鲜奶取样后要放置在冰点仪上以判断是否掺水或掺假。第二步，样品会放在微波炉中加热煮沸，通过质检人员的肉眼观察以及闻气味判断是否变质。第三步，检测间还配有专业的杂质度检测仪器，测试混杂在牛奶中的牛毛、灰尘、细沙等杂质的程度。蛋白质含量检测也是当前比较重要的一个程序，国标的最低标准是成品奶中蛋白质含量不得少于２．９，而宁波奶目前的最低水平都在３．０以上。

　　市民们最关心的是食品添加剂检测，宁波牛奶集团的内部检测程序也相当复杂。在检测台上，摆着五六台仪器。“我们分别用两种不同的仪器与检测手段检查抗生素，检测尽可能做到严密，保证食品安全。除了抗生素，黄曲霉素、三聚氰胺、内酰胺酶都是重点检测的指标。”检测人员向记者详细介绍工作流程。