晒好白药来烧酒

图为儒雅洋村民蔡伯村在翻晒“白药”。

　　近期，在西周镇儒雅洋山区不少老村的四合院里，村民们在秋阳下翻晒着自制的“白药”。
　　“番薯就要成熟了，晒好白药，就可以烧番薯酒了。”正在翻晒一块块火柴盒大小的白药的村民周小春告诉记者。
　　白药是农家用来自制酿酒发酵的“药引”，主要由草本植物辣蓼的汁混合米粉，再掺入陈年白药粉搅拌揉合、发酵、晾晒而成。“这几年家里每年都要做几十斤白药，烧10大坛番薯烧酒，可供一家人整年喝了。”（记者 郑丹凤 通讯员 董爱民）