为卖相将去皮芋艿"漂白" 月湖菜场三摊贩被带走调查

　　王经理说，这三个摊贩卖的“问题”芋艿都不是摆在摊位上零售的，而是在摊旁加工后直接送货给快餐店等地，量比较大。“之前有市民怀疑这类送货的芋艿存在问题，民警也是在掌握了泡药水的情况后才会直接过来带人。如果最后检查出来真的有问题，等派出所处理后，菜市场也会进行处理，取消他们的摊位经营权。”

　　“我们菜市场基本不零售这种泡过的去皮芋艿。即便有手工削皮的芋艿，也不用水洗就直接卖掉。菜场有专门的检测室每天抽检摊位上卖的菜，检测的内容包括是否含二氧化硫、农药残余等，绝对没问题，请市民放心。”王经理说。

　　海曙公安分局月湖派出所的民警说，他们确实将菜市场的摊贩带去调查，但此事还在处理中。

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　　记者从网上查阅到相关资料，芋艿极易被氧化，一般去皮以后放置在空气中，２－３个小时后颜色就会发黄变色；而把芋艿放在水里，几个小时颜色会保持不变。

　　一些黑心摊贩为了保持去皮芋艿“卖相”，吸引顾客，会使用“保险粉”来漂白芋艿。“保险粉”中起主要作用的成分是二氧化硫，其具有防腐抗菌的作用，漂白性很强，霉、烂、有斑点的物品放进去一漂，就会变得很白净。除了芋艿外，土豆、豆芽等极易氧化的蔬菜也经常会被黑心菜贩用“保险粉”“美容”。

　　“保险粉”对人体的神经系统、呼吸系统有一定的危害，轻者可引起头痛、腹泻、恶心和呕吐等不良反应，长期超量食用会造成慢性中毒，使胃肠功能紊乱，损害内脏等身体功能组织，并有一定的致癌性。

　　那么，如何辨别去皮芋艿是否加了“保险粉”等添加剂呢？一般来说，市民在购买时先可观察下色泽，是否如正常般的颜色，而不是特别的白；然后，可将芋艿拿起来仔细闻闻上面有没有刺激性的味道。当然，最好是不要买那些去皮芋艿。　　记者 王思勤