重阳恰逢霜降 孝闻街等地的“重阳木”风景值得一看

　　霜打青菜味道好？

　　其实不仅是青菜，在霜降时节，其他蔬菜像菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道都甜美。这中间究竟有什么蹊跷呢？

　　以青菜为例。到霜降节气后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。甜味的葡萄糖很容易溶解在水中，使得青菜吃起来的口感也变得甜甜的。

　　这种现象为何会出现在霜降节气后呢？这也是青菜适应环境变化，防止霜冻害的一种“自我保护”。由于植株细胞内的糖分增加，细胞液就不容易因为霜打而脱水。

　　记者 石承承

　　■延伸阅读

　　昨天下午“雾锁”甬城

　　冷空气是形成灰霾的“罪魁祸首”

　　中国宁波网讯 昨天下午４点左右，正在外面办事的王小姐突然发现，天色越来越阴暗，像是有一层薄雾把整个宁波罩住了。王小姐的直觉也得到了市环境监测中心相关监测数据的证实：昨天白天，我市的ＰＭ２．５浓度一直在缓慢上升。到了下午４点左右，ＰＭ２．５浓度升高幅度陡然变快。其中，市环境监测站点下午５点的ＰＭ２．５更是达到每立方米２９０微克，创下了我市公布ＰＭ２．５监测数据以来的一个新纪录。

　　市环境监测中心相关专家解释，这与突然光临本市的冷空气有关。“从北方过来的冷空气，在带来降温的同时，也把北方的部分污染物吹到了宁波。”专家说，此外，随冷空气而来的大风，也把本地的污染物从地面吹起，从而加重了空气污染，引发了灰霾天气。

　　“这样的灰霾天气一般是一过式的，一般冷空气过后，空气质量就会恢复到原来的水平。”专家说，不过，每年的秋冬季节也是我市灰霾多发的季节。

　　记者昨天也从市环保局获悉，根据浙江省环保厅的统一部署，我市将和省内其他城市一起，从１２月１日起用新《环境空气质量标准》评价空气。

　　专家介绍，新国标不仅增加了一氧化碳、臭氧、ＰＭ２．５三项新指标，而且原有的ＰＭ１０、二氧化氮、二氧化硫三项老指标的优秀和良好的门槛大幅提升。（记者 林伟）